Буженина



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">



БуженинаБуженина-это блюдо из мяса,запеченное в духовке большим и целым куском.Для запекания подойдет свинина или говядина-окорок без кости,шейка,вырезка.Запекать буженину в духовке лучше всего завернув ее в фольгу-буженина получится мягкой и сочной,и только в самом конце запекания приоткрыть фольгу,чтобы мясо подрумянилось.

Буженина в духовке

Нам потребуется

  • мясо для запекания — кусок весом 800гр-1000гр
  • чеснок — несколько головок
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • специи для мяса — по вкусу
  • лавровый лист — по вкусу

Буженина рецепт    Буженина в духовке

  • Мясо вымыть и обсушить в бумажном полотенце
  • Почистить чеснок,часть долек чеснока порезать вдоль на 2−3 части
  • Нашпиговать мясо чесноком.Для этого ножом делаем в мясе крестообразные надрезы и засовываем туда чеснок.Чеснока для нашпиговки не жалеть!Чем больше нашпигуете,тем вкуснее получится)
  • Делаем пряную смесь.Для этого измельчаем лавровый лист,добавляем соль,перец,специи для мяса,оставшийся чеснок выдавливаем через чеснокодавилку или мелко режем-все это смешиваем и натираем нашпигованное мясо пряной смесью
  • Заворачиваем мясо в фольгу(завернуть надо так,чтобы потом можно было легко приоткрыть фольгу для  проверки буженины на готовность и для получения румяной корочки) и оставляем мариноваться,вернее,пропитываться пряной смесью на ночь(в холодильнике на нижней полке)
  • С утра разогреваем духовку до 180−200 градусов и запекаем мясо до готовности — около часа,полутора часов по времени выходит
  • Когда мясо готово,приоткрываем фольгу и оставляем подрумяниться

Готовой буженине дать остыть и для подачи на стол нарезать ломтиками
Подавать в холодном или горячем виде

Также мясо можно перед запеканием намазать медом и натереть пряной смесью.Шпиговать чесноком надо.Буженина приобретает красивый цвет и пикантный вкус.



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">



Пробуйте,испортить буженину в духовке сложно)

 




Хочешь порадовать близких простой и полезной едой?


Подпишись на новые рецепты!

Метки: , ,
Комментировать

Хотите вкусненького?
������.�������
� align=�absmiddle