Тефтели в томатном соусе
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">
Тефтели в томатном соусе — это вкусное, ароматное и сочное блюдо, которое популярно в кухнях разных народов. Томатный соус идеально подходит к тефтелям и придает им сочность, мягкость и аромат.
В фарш для тефтелей обычно добавляют различные крупы, сваренные почти до готовности или размоченный в молоке белый хлеб. Такие добавки в разумных количествах делают фарш более мягким. Тефтели можно запечь в духовке, а можно приготовить в кастрюле.
Тефтели в томатном соусе
Для приготовления тефтелей в томатном соусе нам надо приготовить сами тефтели и соус к ним.
Фарш для тефтелей
- фарш говяжий или телячий — 500−600 грамм
- рис, сваренный почти до готовности — 50−70 грамм
- лук — 1 небольшая головка
- яйцо — 1 штука
- соль и перец — по вкусу
- мука — 2−3 столовых ложки
- растительное масло для обжаривания
Томатный соус для тефтелей
- лук — 1 головка
- морковь — 1 корнеплод
- чесночок — 3−4 зубчика
- томатная паста — 6−7 столовых ложек
- мука — 1 столовая ложка
- вода — 1 литр
- сахар — 1,5 чайных ложки
- соль и перец — по вкусу
- растительное масло
Как приготовить тефтели
- Сначала займемся фаршем. Рис промываем и отвариваем почти до готовности. Остужаем.
- Пропускаем мясо через мясорубку.
- Лук чистим и также пропускаем через мясорубку или очень мелко нарезаем. Для тефтелей мне нравится именно мелко — мелко нарезанный лук.
- Соединяем фарш, рис и лук, вбиваем яйцо, солим — перчим по вкусу и вымешиваем фарш.
- Из фарша скатываем небольшие шарики. Удобно это делать смачивая периодически руки водой, так тефтельки получаются более гладкими и однородными.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обваливаем тефтели в муке и поджариваем с двух сторон до образования корочки.
С тефтелями закончили.
Переходим к томатному соусу
Мне нравятся соусы с добавлением овощей, хотя бы лука и морковки, иногда я в томатный соус добавляю еще болгарский перец. Кому не нравится овощные добавки, пропускайте пункты с овощами и просто делайте томатный соус из воды, муки и томатной пасты.
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">
- Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем до полупрозрачности в той посуде, в которой будем готовить соус, важно, чтобы кастрюля была с толстым дном или делаем это в глубокой сковороде.
- Чеснок чистим и измельчаем, выкладываем на сковороду.
- Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Добавляем тушиться к луку и чесноку.
- На отдельной небольшой сковороде в небольшом количестве масла обжариваем муку до золотистого цвета, непрерывно помешивая. Когда мука изменит свой цвет постепенно добавить воды, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.
- Воду с мукой доводим до кипения и добавляем томатную пасту, еще раз кипятим.
- Переливаем томатный соус к овощам в глубокую сковороду, все перемешиваем, солим, перчим, если необходимо, то можно добавить немного сахара.
- Аккуратно перекладываем в соус наши тефтельки, закрываем крышкой и оставляем тушиться на 15−20 минут на слабом огне.
Тефтели в томатном соусе готовы! Приятного аппетита!
К тефтелям в соусе идеально подходит на гарнир рис, гречневая каша, картофельное пюре.
Для наглядности есть видео — Тефтели в томатном соусе
Если есть вопросы — задавайте их в комментариях. Я буду очень Вам признательна, если поделитесь с друзьями в соц. сетях рецептом.
Новые рецепты ищи здесь. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке.
Очень просто и вкусно!
Какие вкусные тефтели в томатном соусе! Это очень вкусный рецепт — будем готовить!
Аппетитные тефтели получились у Вас! Спасибо! Твит!
Я очень люблю тефтели, спасибо за интересную идею и подробный рецепт, приготовления в томатном соусе, раньше я их вообще без соуса готовил.
А я в тефтели рис кладу сырой, получаются «ежики»
Тефтели — это мега вкусное блюдо! Думаю многие со мной согласятся.
Спасибо за рецепт! Жду девушку в гости, хочу ее удивить и побаловать... А то все пиццу раньше заказывал... Приготовлю тефтели в томатном соусе! Надеюсь, все получится и девушке моей понравится
Антон, обязательно напишите, понравились ли Вашей девушке тефтели в томатном соусе. Очень трогает такая мужская забота))) На днях планирую выложить рецепт тефтелей в духовке в томатно-сметанном соусе. Заходите)