Картофель по — французски

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Картофель по — французски. Существует огромное количество вариаций этого блюда, его готовят и с мясом и без мяса, с грибами, овощами, но главным дополнительным ингредиентом картофеля по — французски является сыр. Картофель запеченный под румяной сырной корочкой необыкновенно вкусен и ароматен.

Часто в рецепте  картофеля по — французски можно встретить майонез, им промазывают слои, но в своем рецепте я, исходя из принципов вкусного и здорового питания, заменила майонез на сливки.

Картофель и так получается достаточно калорийным из — за сыра, поэтому майонез мне совсем не захотелось добавлять. Для пикантности и остроты добавьте чуть больше чеснока, специй и перчика.

Картофель в духовке готовится достаточно долго, поэтому лучше его сначала припустить в кипятке пару — тройку минут, это сильно сэкономит общее время готовки. И хорошо тертым сыром просыпать все слои, кроме самого верхнего.

На видео Вы увидите, что у меня на верхнем слое тоже есть сыр... Я допустила ошибку, добавив часть сыра в соус, сыр конечно же оказался тяжелее соуса и осел на дне миски и при заливании картошки он оказался сверху.

В результате чего немного подгорел. Я советую посыпать слои сыром, потом залить картофель по — французски соусом без сыра и уже, когда картошка готова, посыпать сыром и дать ему расплавиться.   

Картофель по — французски

• картофель — несколько клубней
• лук репчатый — пара головок
• чеснок — половина небольшой головки
• сливки — 1.5−2 стакана
• яйцо — 1 штука
• сыр — грамм 100
• мускатный орех — щепотка
• тимьян — щепотка
• соль
• молотый перец
• растительное масло

Картофель по — французски рецепт

1. Начнем готовить с соуса. Разбиваем в миску яйцо и венчиком немного взбиваем его.
2. Добавляем в миску сливки, измельченный чеснок, по щепотке мускатного ореха и тимьяна, соль и молотый перец. Все перемешиваем.
3. Сыр натираем на терке, можно мелко, можно крупно-не принципиально.
4. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
5. Смазываем форму маслом и выкладываем на нее слой лука.
6. Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Чем тоньше нарежете, тем быстрее приготовится)))
7. Перекладываем картофель в кастрюлю, заливаем кипятком и держим на огне пару минут. Это позволит уменьшить время приготовления картофеля по — французски в духовке.
8. Сливаем кипяток и охлаждаем картофель под холодной водой. Кто не боится обжечься, этот шаг могут смело пропустить.
9. Выкладываем слоями в форму — на слой лука — картофель, посыпаем сыром, лук, снова сыр и картофель.
10. Заливаем все соусом. Соус должен почти покрывать все блюдо. Часть сыра оставляем на заключительный аккорд)))
11. Ставим форму в предварительно разогретую до 200° духовку до готовности картофеля. Готовность определяем на вкус)))
12. Когда картофель стал мягким, посыпаем оставшимся сыром и оставляем в духовке еще на 5−7 минут, чтобы сыр успел расплавиться.

Картофель по — французски готов!!! Подавайте его горячим, чтобы сыр аппетитно тянулся))) Приятного аппетита!

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Несколько другой рецепт, но мне он больше нравится картошка, запеченная в духовке с брынзой))) 

Картофель по — французски — видео рецепт

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.