Рулетики из кабачков с красной рыбкой

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Рулетики из кабачков с красной рыбкой — вкусная и полезная закуска, отлично подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день. Рулетики из кабачков просты в приготовлении, а начинку можно положить любую.

Кабачки имеют нейтральный вкус, что позволяет придумывать с ними разнообразные закуски, экспериментируя с начинкой. Можно сделать творожно-овощную начинку, вместо красной рыбки взять слабосоленые кусочки сельди. Или взять свежее куриное или рыбное филе и запечь рулетики.

Рулеты из кабачков

Для приготовления рулетиков нам потребуется

• кабачки молодые — 2−3 штуки
• слабосоленая форель или семга (филе или нарезка) — 300 грамм
• лимон — половинка
• сладкий болгарский перчик — половинка
• помидоры — 2−3 штуки
• чесночок — 2−3 зубчика
• сыр твердый — около 100 грамм
• семена кунжута — 1−2 столовых ложки
• черный молотый перец — по вкусу
• растительное масло для жарки

Начинаем готовить

1. Кабачки моем, если шкурка жесткая, то очищаем ее и нарезаем кабачок вдоль тоненькими пластинами.
2. Обжариваем пластики кабачков с двух сторон на растительном масле. Можно также запечь в духовке в течении 7−10 минут при температуре 180 градусов. При запекании кабачки предварительно смазать растительным маслом, чтобы они не стали ломкими. При запекании или обжарке кабачки должны немного подрумяниться и стать мягкими, чтобы их легко можно было свернуть в рулет.
3. Болгарский перец моем, удаляем семена, нарезаем маленькими кубиками и добавляем на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.
4. Помидоры моем, также мелко нарезаем и отправляем к перчику.
5. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к овощам.
6. Слегка обжариваем овощи, солим, перчим. Перекладываем в отдельную миску и даем им остыть.
7. Филе рыбки нарезаем тонкими пластинами, чем тоньше у вас получиться, тем лучше. Сбрызгиваем лимонным соком.
8. На полоску кабачка выкладываем нарезанную рыбку и около 1 столовой ложки обжаренных овощей. Аккуратно сворачиваем в рулет. Можно закрепить зубочисткой.
9. Сверху готовые рулетики посыпаем мелко тертым сыром и семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Рулетики из кабачков с красной рыбкой готовы! Можно подавать к столу!

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Новые рецепты смотри здесь.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!