Витаминный салат с капустой

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Витаминный салат — простой и быстрый в приготовлении салатик. Весной, как никогда, организму хочется витаминов, свежей зелени и молодых овощей, поэтому витаминный салат с молодой капустой порадует вас и ваших близких свежим, сочным вкусом и отлично подойдет как гарнир к блюдам из мяса, рыбы или курицы.

Витаминный салат

Для приготовления витаминного салата нам потребуются следующие продукты

• молодая капуста — ¼ среднего кочана
• морковка — 1 штука
• сельдерей черешковый — 2−3 стебля
• редис молодой (или редька)  — по вкусу ( у меня было около 10 редисок)
• помидоры — 1−2 штуки
• огурец — 1 штука
• чеснок — 1−3 дольки ( по вкусу )
• любимая зелень (свежий зеленый лук, укроп, кинза, петрушка) — по вкусу
• оливковое или любое растительное нерафинированное масло для заправки — по вкусу
• сок лимона или яблочный/винный уксус для заправки — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец молотый — по вкусу

Начинаем готовить

Сразу скажу, что из этого количества овощей получается хороший тазик с салатом, у меня вышла миска объемом литра 2.

Если весь салат не заправлять сразу, то он спокойно сутки-двое простоит в холодильнике. А можно сделать еще проще — нарезать или натереть базовые «сухие» овощи, такие как морковь, капусту, редис и/или редьку, разложить их в герметичные емкости и они спокойно хранятся в современных холодильниках до 3-х суток. Может и больше, просто раньше съедалось)))

И вы можете, используя заготовленные базовые овощи, добавлять каждый раз что-то новенькое, или просто экономить свое время на нарезку. Например, для этого сегодняшнего салата у меня осталась тертая морковка, вы это можете увидеть, посмотрев видео, которое я сделала для вас к этому рецепту. На одном из первых кадров все овощи сняты мною целиком, а морковка уже натертая в пиалке лежит.

1. Капуста — удаляем верхние листья и тонко шинкуем. Нашинкованную капустку немного присаливаем и мнем руками для того, чтобы она дала сок и стала мягче. Если вы хотите сделать себе запас основы для салата на пару дней, то отложите часть капусты в отдельный герметичный контейнер для хранения, а оставшуюся часть смело мните и давите.
2. Морковка — моем, чистим, натираем на крупной терке.
3. Черешковый сельдерей — моем и нарезаем дольками.
4. Редис — моем, удалям хвостики и мелко нарезаем ( пропустила редис, огурцы и морковку через комбайн )
5. Помидоры, огурец — моем и мелко нарезаем.
6. Чесночок — чистим, меленько нарезаем, я не люблю давить чеснок в салат, мне кажется, что он не распределяется равномерно…
7. Зелень — моем и мелко нарезаем.
8. Смешиваем все ингредиенты.
9. Выжимаем сок лимона( что лучше и полезнее ) или добавляем яблочного или винного уксуса, солим, перчим по вкусу и заправляем оливковым маслом.

Витаминный салат готов!

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Приятного аппетита!

Я этот витаминный салатик с большим удовольствием ем с кусочками жареной семги или форели.

Видео — рецепт «Витаминный салат»  

Новые рецепты вы найдете по этой ссылке

Понравился рецепт витаминного салата? Поделись с друзьями!