Запеченные баклажаны

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Запеченные баклажаны — вкусное и простое в приготовлении овощное блюдо.  Изюминку запеченным баклажанам придают тимьян, чесночок и зелень кинзы, сливки делают баклажаны мягкими и сочными.

Запеченные баклажаны

Для приготовления запеченных баклажанов нам потребуется

• баклажаны — 3 штуки (крупных)
• лук репчатый — 3−4 средние головки
• чеснок — 1 небольшая головка
• зелень кинзы — 1 небольшой пучок
• сливки любой жирности — 200 мл
• сыр — 100 грамм
• тимьян
• соль, перец
• растительное масло

Запеченные баклажаны

1. Баклажаны моем, срезаем плодоножку и нарезаем колечками толщиной около 1 см. Тоньше резать не стоит, т.к. баклажаны получатся сухими. Баклажаны обладают небольшой горчинкой и если Вам это не нравится, горечь можно убрать засыпав баклажаны обильно солью. Оставить на 15−20 минут, чтобы начал выделяться сок, вместе с соком уйдет горечь. Промыть баклажаны водой и обсушить бумажным полотенцем.
2. Обжариваем баклажаны на предварительно разогретом масле с двух сторон.
3. Баклажаны при жарке впитывают в себя много масла и если Вы следите за своей фигурой, масло лучше отжать. Для этого застилаем разделочную доску сложенным вдвое бумажным полотенцем, выкладываем на него обжаренные баклажаны и сверху накрываем еще одним полотенцем. Руками прижимаем баклажаны, выдавливая из них излишки масла.
4. Лук чистим и нарезаем полукольцами, чеснок тонкими дольками.
5. Обжариваем лук почти до готовности, потом добавляем часть нарезанного чеснока. Вторую часть чеснока оставляем.
6. В форму выкладываем лук, баклажаны, дольки чеснока, солим — перчим и посыпаем натертым сыром и тимьяном.
7. Посыпаем зеленью и таким образом чередуем слои.
8. Заливаем все сливками и отправляем в духовку, которую предварительно разогреваем до 180°С на 35−40 минут.
9. Минут за 5−7 до готовности посыпаем сыром и ждем, чтобы расплавился и получилась аппетитная румяная корочка.

Запеченные баклажаны готовы! Приятного аппетита!

Запеченные баклажаны — рецепт с видео

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Любите блюда с баклажанами, рекомендую попробовать аджапсандал или хоровац, особенно вкусным получается хоровац, на мангале.

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.