Салат из баклажанов

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Салат из баклажанов — вкусный овощной салат, изюминку которому придают жареные баклажаны. Пряные травы — кинза, базилик и укроп вносят очень интересную ноту в салат из баклажанов.

Баклажаны очень хорошо сочетаются с кинзой и базиликом, а укроп я просто люблю и добавляю везде. Многие не любят кинзу за ее специфический аромат, совет — покупайте молодую зелень кинзы, она имеет более мягкий запах, а если уж совсем в отказе, замените ее петрушкой.

Для заправки салата из баклажанов я использую оливковое масло, пару измельченных долек чеснока и 1−2 столовых ложки светлого винного уксуса. 

Салат из баклажанов

Для приготовления очень простого, но очень вкусного салата из баклажанов нам потребуется

• баклажан — 1 штука (большой )
• помидоры — 1 большой или несколько средних
• перец сладкий — 1 большой
• лук сладких сортов — половина головки
• чесночок — пара зубчиков
• зелень ( кинза, базилик, укроп ) — по небольшому пучку каждой
• соль, молотый перец
• оливковое масло для заправки
• растительное масло для жарки

Салат с баклажанами

1. Баклажаны моем и нарезаем кружками. Мельчить не стоит, иначе они «потеряются» в салате.
2. Обжариваем баклажаны на предварительно разогретом масле с двух сторон.
3. В это время подготавливаем остальные овощи, а баклажаны по мере готовности выкладываем на бумажное полотенце, свернутое в 2 слоя, накрываем еще 2-мя слоями бумажного полотенца и немного придавливая, удаляем излишки масла. При жарке баклажаны впитывают в себя много масла, поэтому, их лучше обсушить.
4. Лук сладких сортов чистим и нарезаем тонко полукольцами.
5. Помидоры моем, удаляем плодоножку и нарезаем полукольцами или четвертинками, если томаты крупные.
6. Перчик моем, удаляем семена и нарезаем соломкой.
7. Зелень тщательно промываем под проточной водой и нарезаем. Чесночок чистим и измельчаем.
8. Смешиваем все овощи, зелень и чеснок, солим-перчим, добавляем заправку — это оливковое масло и 1 столовая ложка винного уксуса, и наслаждаемся божественным вкусом салата)))

Салат из баклажанов готов! Приятного аппетита!!!

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Салат из баклажанов — рецепт с видео

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.