Соус Бешамель

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Соус Бешамель, его еще часто называют белым соусом, является одним из пяти базовых французских соусов. На основе соуса бешамель можно приготовить множество различных соусов, экспериментируя с приправами и добавляя другие ингредиенты, например овощи или грибы.

Классический соус Бешамель готовится из сливочного масла, муки, и молока и/или сливок. Масло и мука, термически обработанные являются загустителем для соуса, часто эту смесь называют ру и она служит основой для различных соусов.

Соус Бешамель

Для приготовления соуса бешамель нам потребуются следующие продукты

• молоко любой жирности — 800 миллилитров
• сливки — 100 миллилитров ( по желанию )
• масло сливочное — 60−70 грамм
• мука — 40−50 грамм
• соль — по вкусу
• перец молотый — по вкусу
• мускатный орех молотый — 2−3 щепотки
• гвоздика — 1−2 соцветия

Соус Бешамель рецепт

1. Растапливаем сливочное масло в кастрюле с толстым дном на небольшом огне.
2. Добавляем в растопленное масло муку, тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не образовались комочки и жарим соус 3−4 минутки до светло — золотистого цвета.
3. Тонкой струйкой вливаем молоко и сливки постоянно помешивая соус. Доводим соус до кипения, добавляем соль, мускатный орех, гвоздичку и перец. После закипания варим соус бешамель около 5−7 минут до загустения.
4. Готовый соус Бешамель лучше процедить сквозь сито, чтобы не осталось комочков.

Соус Бешамель готов! Приятного аппетита!

Соус бешамель идеально подходит для приготовления лазаньи, мусаки по — гречески, для запекания овощей и просто как соус к мясу или овощам.

Соус Бешамель рецепт с видео.

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.