Грибной суп из шампиньонов

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Грибной суп из шампиньонов — простой, ароматный и вкусный супчик для любого времени года! Легкий сливочный вкус придает грибному супу из шампиньонов плавленый сырок.

Перловая крупа насыщает организм целым спектром витаминов — это витамины А, витамины первой группы В, Е, РР. Также перловая крупа содержит в себе очень полезные и необходимые человеческому организму микроэлементы — цинк, кальций, железо, калий.

Перловку полезно употреблять для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей, также она полезна для людей страдающих аллергией, герпесом и вирусными заболеваниями. Перловая крупа помогает укрепить иммунитет и уменьшить количество простудных заболеваний.

Я обычно перловку добавляла только в рассольник, вот рискнула добавить в грибной суп из шампиньонов и не прогадала, получилось очень вкусно и питательно. 

Грибной суп

В этот рецепт грибного супа входит плавленый сырок, но если Вы придерживаетесь поста или особой диеты, готовьте смело без него, тоже получиться очень вкусно!

• шампиньоны свежие — 300 грамм ( 15 средних грибов )
• лук репчатый — 2 небольшие головки
• картофель — 2 средних клубня
• морковь — 1 небольшая штука
• перловая крупа -  чуть больше 2-х столовых ложек
• плавленый сырок — 1 штука (100 грамм)
• соль, молотый перец
• зелень укропа
• растительное масло

Сварив грибной суп по этим пропорциям, я поняла, что мне хочется больше густоты. Он получился средней густоты, а я люблю густые супы, поэтому, в следующий раз я положу больше грибов и еще одну маленькую картошку, и добавлю для более сливочного вкуса еще один плавленый сырок.

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Грибной суп из шампиньонов рецепт

1. Перловую крупу промываем, заливаем кипятком и варим до готовности в отдельной кастрюльке.
2. Чистим лук, нарезаем его небольшими кубиками и тушим до полупрозрачности на предварительно разогретом  растительном масле.
3. Морковь чистим, натираем на крупной терке и добавляем к луку. Тушим под закрытой крышкой на среднем огне 3−5 минут.
4. Шампиньоны надо вымыть, срезать заветрившуюся ножку и нарезать ломтиками, толщиной 4−5 миллиметров.
5. Нарезанные грибы добавляем грибы в кастрюлю к овощам, закрываем крышкой и тушим  в течении 10−15 минут, пока шампиньоны не дадут сок. В начале можно добавить немного кипятка. Сок важно не выпаривать, чтобы бульон получился с насыщенным грибным вкусом.
6. Моем и чистим картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю к грибам и овощам. К этому времени перловка уже сварилась, ее тоже перекладываем в кастрюлю. Заливаем кипятком на 1−2 пальца выше содержимого и варим под полузакрытой крышкой до готовности картофеля.
7. Пока картофель варится, займемся плавленым  сыром. Нарезаем его небольшими кубиками, заливаем кипятком или бульоном и растираем вилкой. Добавляем сыр в грибной суп, доводим до кипения и снимаем с огня.
8. Добавляем в кастрюлю мелко нарезанную зелень укропа, солим и перчим по вкусу и оставляем настаиваться как минимум минут 15−20.

Грибной суп из шампиньонов готов! Подаем со сметаной и ржаным хлебом!  Оочень вкусно получилось! Плавленый сырок очень удачно оттеняет вкус грибов!

Приятного аппетита!!!

Видео — рецепт — грибной суп из шампиньонов

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.