Овощной суп пюре с кабачками

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Овощной суп пюре — простой, легкий и очень вкусный супчик. Овощи, включая кабачки и помидоры, сейчас доступны круглый год, поэтому Вы можете всегда порадовать себя диетическим, постным и ароматным овощным супом пюре с кабачками.

Овощной суп пюре

Я не умею готовить маленькими порциями. Этот рецепт рассчитан на 5-ти литровую кастрюлю.

• кабачки — 2 крупных штуки ( около 1.5 кг)
• морковь — 2−3 штуки
• помидоры — 3 штуки
• лук репчатый — 3 головки
• картофель — 2 клубня
• чесночок — 4−5 зубчиков
• молоко — 1 стакан
• соль, смесь молотых перцев — по вкусу
• хмели — сунели — по вкусу
• растительное масло для жарки

Овощной суп пюре рецепт

1. Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в кастрюлю с предварительно разогретым растительным маслом и слегка обжариваем с половиной измельченного чеснока.
2. Морковку моем, чистим. Можно натереть на крупной терке, а можно просто мелко нарезать. Добавляем морковь тушиться к луку.
3. Помидоры моем, снимаем с них шкурку. Для этого делаем надрез крест-накрест, заливаем их кипятком на 1 минуту, сливаем кипяток и заливаем холодной водой. После этих манипуляций шкурка очень легко чистится. Нарезаем помидоры мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю. Накрываем кастрюлю крышкой, чтобы не выпаривался сок и тушим на среднем огне.
4. Пока овощи тушатся, моем и чистим картофель. Для того, чтобы супчик быстрее сварился, нарезаем картофель очень мелко. Удобно для этого использовать приспособление для нарезки лука.
5. Добавляем картофель к овощам, заливаем кипятком и 1 стаканом молока на 1−2 пальца выше овощей и варим до полуготовности картофеля.
6. Кабачок моем. Если кабачок зрелый, то надо снять кожуру, разрезать его пополам и удалить ложкой семена. Нарезаем кабачок тонкими дольками и добавляем в суп, если бульона мало, то добавляем кипятка и варим до готовности картофеля.
7. Готовый супчик солим, добавляем смесь молотых перцев и хмели-сунели. Измельчаем блендером и даем настояться.

Овощной суп пюре с кабачками готов! Приятного аппетита! 

Видео рецепт — овощной суп пюре с кабачками.

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.