Постный борщ

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Постный борщ отличается от традиционного борща тем,что содержит много витаминов и мало калорий.С помощью моего пошагового рецепта Вы быстро и просто приготовите вкусный постный борщ-идеальное блюдо для тех,кто следит за своим весом и здоровьем.

Постный борщ рецепт

Готовить постный борщ мы будем с фасолью.Можно для быстроты взять баночку консервированной фасоли в собственном соку,а можно фасоль отварить.

Для приготовления постного борща с фасолью нам потребуется

• фасоль — 200 грамм(или 1 банка консервированной фасоли в собственном соку)
• капуста белокочанная
• морковь — 1 средняя штука
• свекла — 2 штуки средних
• картофель — 3−4 клубня
• лук репчатый — 1−2 головки
• перец болгарский — 1 штука
• помидоры — 1−2 штуки или томатная паста — 1 столовая ложка
• чеснок — 2 зубчика
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• сахар — половину столовой ложки
• уксус столовый(винный,яблочный) — 1 столовая ложка
• лавровый лист — 2−3 листочка
• масло растительное

Хочу заметить,что количество продуктов можно менять в зависимости от своих вкусовых пристрастий величины кастрюли;)Я,например,люблю много лука,поэтому беру 2 луковицы,хотя достаточно одной.И я люблю густые супы)

Приступаем к готовке

1. Если Вы используете для приготовления постного борща сухую фасоль,то ее надо предварительно промыть и замочить в холодной воде на 3−4 часа до набухания(можно замочить на ночь)
2. Отварить фасоль в той же воде,в которой ее замачивали до готовности,но не переваривать!
3. Берем кастрюлю с толстым дном,наливаем в нее растительное масло и ставим разогреваться.
4. В это время лук чистим,мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю пассероваться на среднем огне.
5. Морковь вымыть,очистить от кожуры,натереть на крупной терке и добавить к луку.
6. Со свеклой проделать те же манипуляции,что и морковью и также добавить в кастрюлю тушиться.На этом этапе добавить уксус и сахар и/или томатную пасту-это добавки позволят свекле сохранить свой цвет! Подлить в кастрюлю чуть-чуть кипятка и закрыть крышкой.
7. Перец болгарский моем,разрезаем на половинки,удаляем семена,нарезаем соломкой и отправляем в кастрюлю.У меня был уже подготовленный замороженный перец)
8. Помидоры моем,удаляем кожуру.Для этого их надо надрезать крест-накрест и опустить в кипяток на 30−40 секунд,потом обдать холодной водой и снять кожуру.Нарезать помидоры мелкими кубиками и добавить тушиться к овощам.Я использовала замороженные на зиму помидоры)Оставляем под крышкой тушиться до полуготовности овощей.
9. Картофель помыть,почистить,нарезать кубиками или брусочками-кому как нравится,добавить к полуготовым овощам и залить кипятком так,чтобы вода полностью покрывала картофель,доводим до кипения и добавляем капусту.
10. У капусты удаляем верхние листья и шинкуем,добавляем в кастрюлю,еще доливаем кипятка,так,чтобы все овощи были под водой.
11. Добавляем нашу фасоль вместе с отваром,если Вы ее варили,их консервированную фасоль.
12. Добавляем все специи по вкусу,доводим до кипения,убавляем огонь и варим до готовности картофеля и капусты.На этом этапе-это 7−10 минут-лук,морковь,свекла,перец и помидоры хорошенько потушились,картофель и капусту мы заливали кипятком,поэтому борщ почти готов.
13. Снимаем с огня и даем настояться под крышкой минут 20−30.

При подаче на стол добавить раздавленный чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа,для тех,кто не придерживается поста можно заправить постный борщ сметаной)

Приятного аппетита!!!

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Я обожаю постный борщик) Рекомендую и Вам попробовать и поделиться с друзьями рецептом)

Новые рецепты можно посмотреть здесь

Видео для Вас)