Постный овощной суп

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Постный овощной суп получается очень нежным, ароматным и диетическим. Сейчас многие люди придерживаются здорового питания и рецепт постного овощного супа наверняка многих заинтересует.

Почти все овощи для супа, кроме морковки, лука и картошки, я использовала замороженные. Болгарский перчик и помидоры у меня домашней заморозки, а цветная капуста, брокколи и зеленый горошек покупные.

Я не очень люблю супы — пюре, но при желании Вам ничто не мешает измельчить готовый суп блендером и получится отличный диетический супчик, который подойдет даже маленьким деткам.

Для приготовления любых супов, а особенно овощных, очень хорошо использовать сок, который обычно выливают из банки с консервированным горошком или кукурузы. Я его замораживаю в одноразовых пластиковых контейнерах и потом использую по мере надобности.

Овощной суп рецепт

• лук репчатый — 2 средних головки;
• морковка — 1 штука;
• перец сладкий — 1−2 штуки;
• помидоры — 3−4 средних плода;
• картофель — 2−3 средних клубня;
• цветная капуста и брокколи — по 200 грамм;
• горошек зеленый замороженный — 100−150 грамм;
• чеснок — 3−4 зубка;
• соль, перец, специи — на Ваш вкус;
• растительное масло для жарки.

Постный суп

Итак, начинаем готовить. Все супы, за редким исключением я варю в одной емкости, т.е. зажарку я делаю сразу в кастрюле, а не на сковородке.

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

1. Чистим и нарезаем лучок. В овощные супы я лук нарезаю не очень мелко. Выкладываем лук в кастрюлю в предварительно разогретое растительное масло и буквально пару минут тушим на среднем огне.
2. В это время чистим и натираем на крупной терке морковку и добавляем ее тушиться к луку. Не надо делать зажарку, достаточно просто припустить овощи.
3. Перчик болгарский, у меня он замороженный и нарезанный. Если у Вас целый перец, то надо удалить семена и нарезать его соломкой или кубиками. Добавляем перец в кастрюлю.
4. Следом идут помидоры. С них желательно снять шкурку, нарезать кубиками и также отправить в кастрюлю. После добавления помидоров. кастрюлю надо закрыть крышкой, чтобы сок из овощей не выпаривался.
5. Когда помидоры дадут сок, добавляем очищенный и нарезанный картофель, заливаем кипятком и варим суп до готовности картофеля.
6. Добавляем брокколи и цветную капусту, контролируем, чтобы капуста не разварилась.
7. Добавляем замороженный зеленый горошек, специи, чеснок, соль и снимаем с огня и даем супчику настояться.  Горошек очень нежный и он дойдет.

Постный овощной суп готов! Хорошо добавить в супчик любимую мелко нарезанную зелень. 

И, как обычно, видео рецепт приготовления постного овощного супа.