Щи из щавеля с яйцом

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Щи из щавеля — легкий и витаминный летний супчик. Можно приготовить щи из щавеля с яйцом на мясном или курином бульоне, а можно как постный вариант — на воде.

Я буду варить на воде, так как летом, в жару хочется легкой и вкусной еды.

Помимо зеленых, щей щавель также используют как начинку для пирогов, для приготовления соусов, которые отлично подходят к рыбным блюдам и легких гарниров в сочетании со шпинатом, крапивой и другими травками.

Как приготовить щи из щавеля

Для приготовления щей из щавеля ( на 5-ти литровую кастрюлю ) нам потребуется

• щавель свежий — большой пучок (около 300 грамм )
• свежая зелень укропа и петрушки — по 1 небольшому пучку
• лук репчатый — 1−2 средних луковицы
• морковь — 1 штука
• картофель — 4−5 средних корнеплода
• яйца куриные — по количеству едоков  + 1 в суп при варке
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• растительное масло — по вкусу

Щи из щавеля с яйцом

1. Репчатый лучок очистить от шелухи, мелко нарезать кубиками.
2. Добавить в кастрюлю с разогретым растительным маслом.
3. Морковь вымыть, очистить шкурку, натереть на крупной терке и добавить тушиться к луку.
4. Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками или брусочками.
5. Добавляем в кастрюлю к овощам и заливаем кипятком на 1−2 пальца выше уровня овощей. Варим до готовности.
6. Пока картофель варится, перебираем щавель и зелень. Удаляем подпорченные листочки, хорошенько промываем под проточной водой.
7. Стебли щавеля нарезаем достаточно мелко, а листья крупно. Укроп и петрушку нарезаем произвольно.
8. Когда картофель полностью сварился, добавляем в кастрюлю щавель и зелень, заливаем кипятком.
9. Сразу же в отдельной миске взбалтываем 1 яйцо и вливаем его, помешивая, в щи.
10. Доводим до кипения, снимаем с огня.
11. Солим и перчим по вкусу, накрываем кастрюлю крышкой и даем щам время настояться (около 30 минут )

Щи из щавеля готовы! Подаем к столу, положив в тарелку сваренное вкрутую и нарезанное на четвертинки яйцо и щедро заправив сметаной.

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!