Суп из свекольной ботвы

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Суп из свекольной ботвы — легкий летний супчик, богатый витаминами. Молодая свекольная ботва содержит в себе витаминов, минеральных веществ, клетчатки, белка в несколько раз больше, чем сама свекла, поэтому суп из свекольной ботвы не только вкусное, но и очень полезное блюдо.

Такой супчик наверняка понравится людям, следящим за своим питанием, но любящих вкусно покушать и поддержит организм во время летнего поста.

Суп из свекольной ботвы рецепт

На 5-ти литровую кастрюлю нам потребуется

• картофель — 2−3 штуки
• морковь — 1 штука
• лук — репка — 1 головка
• помидоры — 2 штуки
• кабачок — 1 штука ( небольшой )
• свекла — 1 штука (большая)
• ботва свекольная — 6 пучков + 6 маленьких свеколок
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• лавровый листик — 2−3 штуки
• зелень и пряные травы в тарелку — по вкусу
• растительное масло

Суп со свекольной ботвой

Начинаем готовить вкусный и полезный летний суп из свекольной ботвы

1. Лучок репчатый очищаем от шелухи, нарезаем как нравится. Мне нравится для этого супчика нарезать лук тонко полукольцами или четвертинками.
2. Добавляем лучок в кастрюлю с разогретым растительным маслом и немного притушиваем.
3. Морковку моем, чистим, натираем на крупной терке.
4. Добавляем в кастрюлю.
5. Свеклу моем и чистим. Часть свеклы натираем на крупной терке, часть — нарезаем тонкими брусочками или небольшими кубиками.
6. Подготовленную свеклу отправляем тушиться к овощам.
7. Помидоры моем, нарезаем мелко и добавляем в кастрюлю.
8. Включаем чайник и пока он закипает, чистим и нарезаем картофель небольшими кубиками. Добавляем в кастрюлю, заливаем кипятком так, чтобы вода полностью покрыла овощи плюс 1−2 пальца сверху. Доводим до кипения и варим не больше 5-ти минут.
9. В это время занимаемся с кабачком — моем и нарезаем кубиками или соломкой, добавляем в кастрюлю, даем закипеть.
10. Свекольную ботву промываем под проточной водой, перебираем, удаляем подпорченные или пожухлые листья. Стебли нарезаем достаточно мелко, а листья крупно.
11. Нарезанные стебли свекольной ботвы добавляем в суп как только кабачок закипел, варим 2−3 минуты и в самом конце добавляем листья. Выключаем огонь. Солим — перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, закрываем крышкой и даем настояться минут 15−20. После этого вынимаем лавровый лист из кастрюли и можно пробовать!

Суп из свекольной ботвы готов!

Подаем на стол, посыпав любимой зеленью, пряными травами и заправив сметаной. Очень вкусно с черным хлебушком!

Приятного аппетита!

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Новые рецепты смотри здесь!

Видео рецепт — суп из свекольной ботвы.