Томатный суп с фрикадельками

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Горячий томатный суп с фрикадельками, ароматный, нежный, сытный и согревающий в холодный май, придется очень кстати. Готовится томатный суп с фрикадельками, как и большинство блюд на моем сайте, очень просто.

Я обожаю помидоры, свежие, вяленые, в салатах и супах, поэтому у меня уже есть несколько рецептов томатных супов на сайте.

Очень мне нравится турецкий томатный суп Доматес чорба, его я пробовала в Кемере. Еще очень нравится томатный суп с морепродуктами.

Этот рецепт томатного супа с фрикадельками тоже не оставил меня равнодушной, к тому же его можно назвать диетическим, т.к. фрикадельки я не обжаривала, а запекала в духовке, вкуснее и полезнее получается и готовятся сами)))

Томатный суп

• фарш говяжий — 400 грамм;
• лук — репка — 2 средних головки;
• морковка — 2 средних корнеплода;
• перчик сладкий — 1 штука;
• помидоры в собственном соку — 2 банки по 800 грамм;
• стебель сельдерея — 3−4 штуки;
• чесночок — 3−4 зубчика;
• пряные травы ( базилик, орегано, мята, тимьян )
• соль, сахар, перец молотый;
• растительное масло для обжарки овощей.

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт

1. Для начала займемся фрикадельками и пока они будут запекаться, мы приготовим сам томатный суп. В фарш добавляем соль и перец, хорошенько вымешиваем его и делаем небольшие фрикадельки. У меня размером с небольшой грецкий орех.
2. Выкладываем фрикадельки в емкость для запекания, предварительно чуток смазанную растительным маслом.
3. Ставим фрикадельки в предварительно разогретую до 200°С духовку до румяной корочки. У меня это заняло порядка 25−30 минут.
4. Теперь займемся непосредственно супом. Лук и морковку чистим и нарезаем произвольно, т.к все равно потом будем все измельчать блендером. Выкладываем в кастрюлю с прогретым растительным маслом и тушим до мягкости.
5. Следующая партия овощей — это стебли сельдерея, чеснок и болгарский перчик. Сельдерей нарезаем небольшими кусочками, чеснок чистим и тоже нарезаем. У болгарского перца удаляем семена, нарезаем кубиками и все овощи отправляем в кастрюлю. На этом этапе я добавила еще сладкой сушеной паприки в хлопьях, накрыла кастрюлю крышкой и оставила овощи томиться.
6. Когда овощи стали мягкими, добавляем в суп помидоры в собственном соку. В сезон можно использовать свежие помидоры. У меня помидоры с кожицей, снимать я ее не стала, т.к. в ней много полезных витаминов и минералов. При еде она мешать не будет, т.к. блендер сделает свое дело)))
7. Разбиваем все овощи в пюре при помощи блендера, доводим томатный суп до желаемой густоты бульоном или просто кипятком.
8. Добавляем сухие пряные травки ( базилик, орегано, тимьян, мята ), перец, сахар и соль. Доводим до кипения и снимаем с огня.

При подаче, в тарелку выкладываем несколько фрикаделек, наливаем суп и украшаем листиками базилика, мяты или кинзы, на свой вкус.

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Томатный суп с фрикадельками получается очень ароматным благодаря пряным травам.

Делитесь рецептом с друзьями, не жадничайте! Для этого есть кнопки социальных сетей))))

Спрашивайте, делитесь своим мнением по поводу блюда, задавайте вопросы, если что-то не понятно.