Томатный супчик по-турецки.Доматес чорба

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Ночной томатный супчик в Кемере... Много есть различных рецептов томатных супов,но мне очень хотелось найти именно тот рецепт,который максимально похож по вкусу на тот божественный турецкий томатный суп,который я ела в Кемере.

Перепробовав несколько вариантов томатных супов,интуитивно добавляя или убирая компоненты,я пришла к очень простому рецепту,но несмотря на малость ингредиентов и легкость приготовления, супчик получается отменный))) 

Итак,что нам потребуется для приготовления томатного супа пюре или доматес чорба,так он называется   по-турецки

•       Помидоры 1−1,5 кг
•       Чеснок  3−4 дольки,можно больше,можно меньше
•       3 стакана воды
•       1 стакан молока
•       2 ст.ложки сушеной или свежей мяты
•       2−3 ст.ложки муки
•       Растительное масло-подсолнечное(без запаха) или оливковое 2−3 ст.ложки

Томатный суп рецепт

Сначала подготовим помидоры

1. помыть
2. снять с них шкуру,для этого опустить их на некоторое время в горячую воду(примерно на 30−40 секунд).Если шкурка у

томатов тонкая или суп готовите из замороженных на зиму помидор,то достаточно обдать их

кипятком,потом надрезать кожицу секторами и снять.

у нравится,можно взбить их до состояния однородного пюре,а можно процесс завершить чуть раньше,тогда  масса получится неоднородной с кусочками томатов.

Все, с помидорами закончено!

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

1. Далее,берем кастрюлю ( я пользуюсь кастрюлей с толстым двойным дном) наливаем масло (можно использовать сливочное,но я не люблю готовить на сливочном масле),когда масло разогреется,кладем туда измельченный чеснок (не важно выдавленный или мелко порезанный) и обжариваем его до изменения цвета. Чеснок свое отработал-он дал маслу свой аромат,поэтому убираем его.
2. В разогретое масло с ароматом чеснока кладем 2−3 ст.ложки муки,перемешивая,обжариваем ее до получения кашицы и изменения цвета. На это уходит порядка 2−3 минут на слабом огне.
3. Добавляем в кастрюлю 1 стакан холодной воды и тщательно размешивая, чтобы не осталось комочков от муки.
4. Сразу же вливаем томатное пюре и 2 стакана воды (я добавляю кипяток,чтобы не варить долго помидоры)
5. + 2 ст. ложки измельченной мяты (можно сухой,можно свежей)
6. Как только наш почти супчик соберется закипать,влить 1 стакан молока (я тоже его предварительно нагреваю в микроволновке почти до кипения)
7. Почти все))) Варить еще минут 5,посолить,поперчить по вкусу.
8. Подавать можно с тертым твердым сыром,посыпав его уже в тарелку,можно добавить сметану или йогурт собственного приготовления ( тоже турецкий ), а можно есть просто так)))

Я ем такой супчик с удовольствием и на завтрак,на обед,и на ужин)

Приятного аппетита!!!!

Томатный суп по-турецки видео-рецепт

Новые рецепты ищи здесь. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке.

Понравился томатный супчик по-турецки? Смелее делись с друзьями рецептом!