Вегетарианский борщ с грибами

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Вегетарианский борщ. Считается, что надо готовить борщ на мясном бульоне... Но для меня вкус овощей раскрывается именно в вегетарианском борще, без мяса.

Хотите мяса?  Сварите его отдельно и добавьте в тарелку с борщом. Мясной бульон очень вреден. Я именно таким способом готовлю супы уже несколько лет. Без мяса, а для мужа отдельно варю мясо и добавляю его в тарелку)))

Постный борщ

• капуста белокочанная
• морковь — 2 небольших штуки
• свекла — 3 штуки средних
• грибы — 250 — 300 грамм
• картофель — 3−4 клубня
• лук репчатый — 1 крупная головка
• перец болгарский — 1 штука
• помидоры — 1−2 штуки или томатная паста — 1 столовая ложка
• чеснок — 2 −3 зубчика
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• сахар — половину столовой ложки
• уксус столовый 9% — 1−1,5 столовых ложки
• лавровый лист — 2−3 листочка
• масло растительное

Борщ вегетарианский рецепт

1. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками. Слегка обжариваем в кастрюле на предварительно разогретом растительном масле.
2. Морковку чистим и натираем на крупной терке. Добавляем в кастрюлю и тушим вместе с луком под закрытой крышкой.
3. Грибочки промываем под проточной водой и нарезаем произвольно. Добавляем в кастрюлю,перемешиваем,накрываем крышкой и переходим к свекле.
4. Свеклу чистим и натираем на крупной терке. Добавляем тушиться к овощам.Можно немного подлить кипятка,чтобы не пригорало. Тушим под закрытой крышкой.
5. Помидоры моем и нарезаем небольшими кубиками.
6. Перчик моем,удаляем семена и нарезаем небольшими полосками. У меня был замороженный на зиму перец, уже порезанный и без семян, поэтому, я пропускаю этот шаг)))
7. Помидоры и перец добавляем в кастрюлю и тушим на среднем огне(крышка закрыта) до полуготовности .
8. Пока овощи тушатся,кипятим чайник с водой,моем,чистим и нарезаем небольшими кубиками картофель. Добавляем картофель в кастрюлю к овощам и заливаем кипятком на 2−3 пальца выше овощей и варим до полуготовности картофеля.
9. Пока картофель варится, шинкуем капусту. Добавляем капусту в кастрюлю,заливаем кипятком до нужного уровня.
10. За пару минут до готовности солим-перчим,добавляем уксус, сахар и лавровый лист.

Вегетарианский борщ готов!!! Приятного аппетита!!!

Подаем к столу, разлив по тарелкам и посыпав мелко нарубленной зеленью.

Новые рецепты ищи здесь. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке.

Любите супы? Попробуйте томатный супчик — божественно вкусное блюдо, не требующее затрат сил и времени! Или рыбный суп из горбуши)))

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Видео рецепт — вегетарианский борщ с грибами

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.