style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Морковный пирог — не только очень вкусный и полезный десерт, но, пожалуй, самая недорогая выпечка. Готовится морковный пирог очень просто, а вкус у него просто божественный!

Специи — корица и мускатный орех, тертая цедра апельсина придают неповторимый вкус морковному пирогу, а лимонная глазурь вносит легкую кислинку, которая необыкновенно хорошо подчеркивает и украшает одновременно вкус пирога.

Я частенько встречала на просторах интернета рецепты морковных пирогов и, хотя люди делились своим мнением, что пирог получается очень вкусным, я с недоверием относилась к идее испечь пирог с добавлением моркови. На днях решила все же попробовать. Результат превзошел все мои ожидания!!! Божественно вкусный, немного влажный внутри, ароматный — от всей души рекомендую рецепт!

Морковный пирог

Для приготовления морковного пирога нам потребуется

• подсолнечное масло (без запаха) — 0.5 стакана
• сахар — 0.5 стакана
• яйца — 3 больших штуки или 4 мелких
• морковь — 3−4 средних корнеплода (в тертом виде — 1 стакан)
• изюм — 75−100 грамм
• цедра одного апельсина
• мука — чуть меньше 1 стакана
• разрыхлитель — 2 пакетика
• корица молотая — 1 чайная ложка
• мускатный орех — 0.5 чайной ложки

Лимонная глазурь

• сахарная пудра — почти полный стакан
• сок лимона — 40−50 миллилитров (около 2-х столовых ложек)

Мне муж подарил современные кухонные весы и я обычно на них взвешиваю, для тех, у кого весов нет, на сайте есть таблица меры веса продуктов. Жмите по ссылке и отмеряйте в ложках и стаканах.

Морковный пирог рецепт

Важно! Растительное масло должно быть без запаха, т.е. рафинированное, можно взять подсолнечное, оливковое или какое — то другое. Иначе запах масла «перебьет» специи.

1. Разогреваем духовку до 180−190°С
2. Слегка взбиваем яйца с сахаром и растительным маслом — миксером или венчиком.
3. Натираем морковь на мелкой терке.
4. Натираем цедру 1 апельсина на мелкой терке.
5. Добавляем натертые морковь и цедру апельсина в смесь сахара, яиц и масла. Перемешиваем.
6. Смешиваем муку, молотую корицу, мускатный орех и разрыхлитель. Просеивая через ситечко добавляем в тесто. Разрыхлитель можно добавить отдельно, а вот корицу и мускатный орех лучше смешать с мукой, чтобы избежать комочков. Специи, как и какао «любят» сворачиваться в комочки.
7. Тесто хорошенько перемешиваем. Я это делаю миксером, но не взбиваю.
8. На последнем этапе добавляю изюм и перемешиваю уже лопаткой.
9. Тесто должно получиться достаточно жидким.
10. Форму для выпечки смазываем растительным маслом или застилаем пекарской бумагой.
11. Переливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 45−50 минут. Готовность определяем или пальцами — готовый корж немного пружинит под пальцами или с помощью зубочистки — к ней не должно прилипать тесто при прокалывании коржа, она может быть чуть влажноватой.
12. Готовый морковный пирог вынимаем из духовки, даем время остыть и извлекаем из формы.

Пока корж остывает, мы займемся лимонной глазурью.

Лимонная глазурь  

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

1. С помощью кофемолки измельчаем сахар в сахарную пудру.
2. Перекладываем ее в отдельную миску.
3. Из лимона выжимаем сок.
4. Постепенно добавляем лимонный сок в сахарную пудру и хорошенько растираем лопаткой до тех пор, пока масса не станет однородно белого непрозрачного цвета. Почему я пишу, что постепенно добавлять сок, важно, чтобы консистенция глазури была близка к жидким жирным сливкам.
5. Поливаем наш морковный пирог, еще теплый, лимонной глазурью, оставляем до почти полного остывания при комнатной температуре, а потом отправляем в холодильник на 1−2 часа.

 Морковный пирог готов! От всей души рекомендую рецепт, попробовав один раз, Вы точно влюбитесь в этот простой десерт и эта выпечка станет одной из Ваших любимых)))

Морковный пирог — видео рецепт

 

Новые рецепты ищи здесь. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке.

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.

Метки: блюда из овощей, Выпечка, десерты, пироги, простые блюда, простые рецепты