Пирог с грибами и картошкой



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">



Пирог с картошкой и грибамиПирог с грибами и картошкой. Тесто — заливное, очень простое в приготовление и вкусное. Грибы и картошку любят многие, а их сочетание стало почти классикой. Итак, рецепт пирога с грибами и картошкой!

Для начинки подойдут любые грибы — шампиньоны, вешенки, опята, лесные грибы. Единственно, лесные грибы необходимо должным образом обработать.

Пирог с грибами и картошкой

Тесто

  • яйца — 3 штуки
  • сметана — 5 столовых ложек
  • майонез — 3 столовых ложки
  • мука — 6 столовых ложек
  • соль — 1 чайная ложка
  • пакетик разрыхлителя для теста или ¼ ч.л. соды, гашеной уксусом
  • масло сливочное — 50 грамм
Начинка
  • грибы — 600 грамм
  • лук репчатый — 2 больших головки
  • картофель — 2−3 клубня
  • зелень укропа
  • соль, смесь молотых перцев
  • растительное масло для жарки

Пирог с картошкой и грибами

  1. Разогреваем духовку до 180°С
  2. И сначала займемся начинкой, потому что тесто готовится очень быстро и его можно сделать, пока грибочки будут обжариваться.
  3. Чистим и нарезаем полукольцами лук и слегка его обжариваем до полупрозрачности.
  4. Грибочки хорошенько промываем под проточной водой. Если у Вас шампиньоны, то надо срезать ножку и при необходимости слегка почистить. У меня вешенки, они всегда чистенькие, надо только срезать грибницу. Шампиньоны нарезаем дольками, а вешенки произвольно. Перекладываем на сковороду к луку и жарим без крышки, чтобы сок из грибов выпарился. Готовые грибочки приправляем молотым перцем, солим и обильно посыпаем зеленью.
  5. Пока грибочки с луком обжариваются, а на это уйдет около 10−15 минут, мы займемся картошкой. Все как обычно — моем, чистим и нарезаем тонкими кольцами. Заливаем кипятком, доводим до кипения и варим буквально 2−3 минуты. Затем воду сливаем. Картофель, даже тонко нарезанный долго пропекается, лучше его припустить до полуготовности.
  6. В чашу миксера добавляем сметану, майонез и вбиваем яйца. Тщательно смешиваем все ингредиенты. Просеиваем муку, добавляем соль и пакетик разрыхлителя для теста. Если Вы используете соду, гашеную уксусом, то ее добавляете в самом конце.
  7. Сливочное масло растапливаем на маленьком огне, чуть остужаем и добавляем в тесто. Еще раз все перемешиваем, гасим соду уксусом, вливаем в миску и окончательно замешиваем тесто.
  8. Выливаем небольшую часть теста в форму, застеленную фольгой и смазанную маслом (можно не застилать, но я не люблю потом мыть форму), буквально, чтобы только закрыть дно. На тесто выкладываем дольки картофеля, чуть присыпаем солью и специями. На картофель добавляем грибную начинку и сверху все заливаем оставшимся тестом. равномерно распределяя его по всей поверхности пирога.
  9. Духовка уже разогрета до 180°С, ставим в нее пирог и выпекаем до готовности. У меня на это ушло около 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой, после протыкания на ней не должно остаться теста и зубочистка должна быть почти сухой.

Пирог с грибами и картошкой готов! Приятного Вам аппетита!



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">



Для наглядности смотрите видео рецепт — Пирог с грибами и картошкой


Новые рецепты ищи здесь. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке.

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.




Хочешь порадовать близких простой и полезной едой?


Подпишись на новые рецепты!

Метки: , ,
  • Хороший рецепт выпечки с грибами, но супруга, обычно, берет в рецепт белые грибы или сушеные подосиновики, что еще ароматнее.

  • Один из самых любимых в семье рецептов пирога (без учета выпечки с фруктами). Я в данном блюде стараюсь задействовать побольше грибов и поменьше картофеля.

  • Замечательный пирог с грибами, и готовится достаточно быстро и съедается ещё быстрее. Екатерина, спасибо за классный рецепт.

  • Что тут скажешь! Шикарный рецепт! Быстрая готовка. Вкусно!

Комментировать

Хотите вкусненького?
������.�������
� align=�absmiddle