Пирог с капустой и яйцом на бездрожжевом тесте



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">



Пирог с капустой и яйцомПирог с капустой и яйцом будет уместен как на праздничном столе, так и на каждый день. Попробовав пирог с капустой и яйцом, Вы наверняка влюбитесь в этот рецепт и заберете его к себе в копилку.

Рецептом этого капустного пирога поделилась со мной Маша, на моем сайте есть несколько ее семейных рецептов и все они божественно вкусны и, что важно, на мой взгляд, просты в приготовлении и полезны. Очень рекомендую попробовать аджапсандал, очень популярное на Кавказе блюдо из овощей и салат с баклажанами

Пирог с капустой рецепт

Если Вы любитель капусты, то во избежание соблазна слопать сразу начинку, а она получается очень вкусной, хотя и проста в приготовлении, возьмите чуть больше капусты.

  • капуста — около 1 кг;
  • лук репчатый — 1−2 головки;
  • яйца — 2−3 штуки;
  • масло сливочное — 1 пачка;
  • сметана — 200 грамм;
  • мука — 3 стакана;
  • соль, перец — по вкусу.

Пирог с капустой на скорую руку рецепт

Любой пирог состоит из теста и из начинки. Тесто, как я уже писала выше у нас будет бездрожжевое, так что легко справятся даже начинающие кулинары, а начинка — капуста с яйцом. Начнем с начинки.

Начинка для пирога с капустой очень вкусная

В моей начинке есть 2 небольших нюанса. Первый — это лучше, конечно же, готовить из молодой капусты, благо сезон уже наступил, а второй нюанс — капусту лучше не тушить совсем до мягкости, а слегка недоготовить, тогда в готовом пироге капуста будет не склизкой, а хорошей консистенции.

Итак, приступаем!

  1. Лучок очищаем от шелухи и нарезаем произвольно. Мне нравится резать не сильно мелко, четвертинками колец. Слегка обжариваем на предварительно разогретом растительном масле.
  2. С капусты удаляем верхние листья и тоненько шинкуем. Добавляем капусточку к луку и обжариваем до тех пор, пока она чуть не помягчеет.
  3. Снимаем сковороду с огня, перчим и солим на свой вкус. На этом этапе можно добавить любимые специи и травки.
  4. Отваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца рубим, добавляем в начинку и все перемешиваем.
Все, начинка для пирога с капустой готова! Хочу сразу и честно всех предупредить, что на этом этапе Вас подстерегает опасность! Несмотря на простоту начинки, она получается очень вкусной и есть большой соблазн «забить» на тесто и съесть ее просто так! Или домашние, придя на запах, начнут усиленно дегустировать)))

Бездрожжевое тесто для пирога

Тесто тоже, как и начинку, приготовить очень легко.



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">



  1. Пачку сливочного масла растапливаем или в микроволновке или на водяной бане. Кипятить не надо, просто растопить.
  2. Дать немного остыть и добавляем к маслу 200 грамм сметаны. Все тщательно размешиваем.
  3. Просеиваем муку и добавляем ее понемногу, замешивая тесто. В результате у нас должно получиться очень эластичное тесто, которое можно будет легко раскатать скалкой.
  4. Включаем духовку и разогреваем ее до 180−185°С.
  5. Противень застилаем пекарской бумагой или фольгой и смазываем растительным маслом.
  6. Тесто разделяем на 2 неравных половинки. Обе половинки скатываем в шар. Большую часть раскатываем в пласт, подходящий под размер противня. Накручиваем раскатанное тесто на скалку и с ее помощью переносим на противень.
  7. Выкладываем на тесто начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности, оставляя по бокам 1.5−2 сантиметра чистого теста, чтобы можно было залепить края.
  8. Раскатываем вторую часть теста, накрываем им начинку, залепляем края и смазываем поверхность пирога сырым желтком.
  9. Ставим в разогретую духовку до 180−185°С и выпекаем приблизительно 30 минут.

Пирог с капустой и яйцом готов! Приятного аппетита! Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Пирог с капустой и яйцом — видео рецепт.


Новые рецепты ищи здесь. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке.

Я буду благодарна и признательна Вам, если Вы поделитесь рецептом с друзьями и нажмете кнопочки соцсетей))))

И пишите, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.




Хочешь порадовать близких простой и полезной едой?


Подпишись на новые рецепты!

Метки: , ,
  • Отличный пирог с капустой, очень люблю пироги с капустой и яйцом. Правда пеку их в основном на дрожжевом тесте.

  • Пироги с капустой обожаю, особенно с дрожжевым тестом... жаль что их нельзя употреблять в большом количестве... иначе прощай фигура...

  • Буду делать по Вашему рецепту пирог с капустой. Сейчас как раз сезон на капусту.

  • Игорь

    Вот уже несколько столетий русская кухня потчует нас всевозможными пирогами, а восхищение от них не уменьшается

  • Татьяна

    У меня ничего не получилось, оказалось, что 3 чашки муки -это много, тесто все развалилось на мелкие куски и я не смогла с ними сообразить, а в рецепте тесто должно быть эластичным. Подскажите что не так и капуста сухая в пироге почему-то.

    • Татьяна, я к сожалению не знаю, какого объема у Вас были чашки, я мерила обычным стаканом на 200 гр воды ( муки в него меньше в граммах входит )

      Хороший комментарий, я учту, и в следующий раз буду писать в граммах.

      Я обычно муку вмешиваю частями, чтобы не переложить, т.к. и мука бывает разного качества, и яйца разные по размеру.

      Я готовила как из молодой капусты, так из старой, начинка всегда была отличной. Если будете еще раз готовить, положите на начинку небольшие кусочки сливочного масла

Комментировать

Хотите вкусненького?
������.�������
� align=�absmiddle