Постная шоколадная коврижка с орехами и вяленой вишней



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">



Коврижка Коврижка — это старинная русская выпечка на основе пряничного теста. Тесто называется пряничным от слова пряности, в его состав помимо меда обязательно входят пряности — корица, молотый кардамон, молотая гвоздика, ваниль.

Сложно поверить, но в этом рецепте коврижки нет ни грамма сливочного масла или маргарина и нет яиц, поэтому, эта коврижка будет отличным лакомством для тех, кто соблюдает пост. Помимо лакомства, эта коврижка еще и полезная выпечка, которая поддержит организм в пост, т.к. в рецепте присутствуют орехи, мед, вяленая вишня и/или изюм. По желанию можно добавить семечки или ягоды.

Мой муж, попробовав коврижку, сказал, что из выпечки ничего вкуснее не пробовал и сразу же попросил испечь еще одну коврижку для его мамы, которая строго соблюдает пост, чтобы порадовать ее вкусняшкой.

Рецепт коврижки я не сама придумала, мне его подарила девушка по имени Лиля, с которой мы вместе занимаемся танцами. На моем сайте уже есть несколько рецептов от Лили. Мне очень понравился ее рецепт пирога из консервированной горбуши и нежнейшая творожная запеканка, рекомендую попробовать)

Коврижка рецепт

  • мед, лучше, конечно, натуральный — 3−4 столовых ложки
  • сахар — песок — 0.5 стакана
  • масло растительное ( рафинированное, т.е. без запаха ) — 0.5 стакана
  • вода — 1 стакан
  • ваниль — 1 пакетик
  • корица — 1.5 чайные ложки
  • кардамон — маленькая щепотка ( на любителя )
  • сода — 1 чайная ложка
  • какао — 2−3 столовых ложки
  • соль — небольшая щепотка
  • мука в/с — 1.5 стакана
  • орехи грецкие или фундук — 1 стакан
  • вишня вяленая ( сушеная ) или изюм — 0.5 стакана, естественно, без косточек

Коврижка рецепт

Готовится коврижка очень просто, справятся на «ура» и подростки и начинающие хозяйки. По консистенции тесто должно получится как сметана магазинная, в которой ложка не стоит)))

  1. Разогреваем духовку до 180°С.
  2. В ковшике смешиваем сахар, растительное масло и мед. Добавляем воду и на небольшом огне, периодически помешивая, доводим смесь до полного растворения сахара и меда.
  3. Остужаем смесь до 30 — 40°С. Если нет термометра, просто палец окуните, если комфортно, то значит все ок)
  4. Пока смесь остывает, рубим ножом грецкие орехи, мне не нравится их измельчать почти в муку, поэтому я пользуюсь ножом и измельчаю их средне — крупно.
  5. Смесь остыла. Добавляем в нее какао, соду, соль, ваниль, корицу и Ваши любимые специи для выпечки. Тщательно все перемешиваем, чтобы тесто было без комочков. 
  6. Далее, вмешиваем муку, просеивая ее через сито. Это поможет быть тесту более воздушным и коврижка получится рыхлой. Перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комков.
  7. Добавляем в тесто вяленую вишню или изюм, измельченные орехи и еще раз хорошенько все перемешиваем.
  8. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Я не люблю потом отмывать и прокладываю форму фольгой, которую тоже смазываю растительным маслом. Выливаем в форму тесто. Духовка у нас уже разогрета до 180°С.
  9. Ставим коврижку в духовку и выпекаем около 25−35 минут.
  10. Готовность можно легко проверить с помощью обычной деревянной зубочистки. Надо просто проткнуть коврижку и, если, зубочистка останется почти сухой, то коврижка готова!

Коврижку шоколадную, да еще и постную, с орехами и вяленой вишней подавайте к чаю) Себе кусочек не забудьте отрезать, а то она сметается в миг... Муж потом мини спектакль разыгрывает — "Коврижка??? А где же наша коврижка, вот только на столе была... может воры пробрались в квартиру, а я их не заметил??? Ну или Кот может съел твою коврижку???

Я не шучу, коврижка, реально вкусная, а Кот у нас любит мучное



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">



Коврижка шоколадная постная, с орехами и вяленой вишней — видео рецепт


Новые рецепты ищи здесь. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке.

Я буду благодарна и признательна Вам, если Вы поделитесь рецептом с друзьями и нажмете кнопочки соцсетей))))

И пишите, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.

 




Хочешь порадовать близких простой и полезной едой?


Подпишись на новые рецепты!

Метки: , , ,
  • Просто постной коврижкой, тем более шоколадной, да с орехами, супруга не против побаловать домашних, а вот с вяленой вишней мы пока что не пробовали на зуб.

    • Я не очень люблю изюм, поэтому заменила его вяленой вишней. И на мой взгляд, вишня лучше сочетается с шоколадным вкусом. На самом деле, в коврижке хоть курага, хоть чернослив, или любая другая ягода будут уместны

  • Шоколадная выпечка с орехами в нашем доме представлена весьма достойным ассортиментом, но до насыщения ее вялеными вишнями дело пока что не доходило.

  • Любовь

    Скоро пост и рецепт постной шоколадная коврижки с вяленой вишней очень кстати. Благодарю за рецепт)

Комментировать

Хотите вкусненького?
������.�������
� align=�absmiddle