Мясо под маринадом запеченное в духовке

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="1341194120"
data-ad-format="auto">

Мясо запеченное в духовке — это самый простой способ вкусно и полезно приготовить сочное мясо, которое отлично подойдет как к праздничному столу, так и для семейного ужина.  Секрет вкусного и сочного мяса запеченного в духовке кроется, конечно же, в маринаде и в качественном свежем мясе.

Когда я готовлю свинину в духовке целым куском — буженину, я не особо заморачиваюсь с маринадом, мясо и так мягкое, нашпиговать чесноком, обмазать майонезом или смесью майонеза со сметаной, добавить молотого перца, соли, еще чесночка.

Мясо запеченное в духовке

Для того, чтобы приготовить сочное запеченное мясо, помимо самого мяса нам потребуется маринад. Для запекания выбирайте мягкие и объемные части тушки. Итак, ингредиенты…

• мясо говядины ( у меня была лопатка ) — 1.5 кг
• соевый соус — 7 столовых ложек;
• мед — 1 столовая ложка;
• майонез — 8 столовых ложек;
• чеснок — 1 небольшая головка;
• соль, перец, приправы.

Для маринада не жалейте чеснока и специй, на вкус он должен получиться ядренным.

Мясо запеченное

Первым делом подготовим мясо, тщательно промоем его под проточной водой, обсушим бумажным полотенцем и по всей поверхности сделаем проколы вилкой, чтобы маринад легче проник внутрь и мяско хорошо промариновалось.

Маринад для мяса

Маринады для мяса бывают самые разные, они придают аромат и вкус запеченному мясу. Как я уже писала выше, для свинины я использую просто майонез, чеснок и перец с солью. Свинина мягкое и жирное мясо и такого маринада достаточно. Но по этому рецепту я запекала говядину, поэтому в маринаде чуть больше ингредиентов.

1. В миске смешиваем мед, соевый соус и майонез, добавляем измельченный чеснок, перец, соль и приправы. У меня была мельничка со смесью 4-х перцев от фирмы Kotanyi и прованские травы этой же фирмы.
2. Далее, расстилаем фольгу, мой кусок мяса не поместился по ширине, поэтому я взяла 3 слоя фольги внахлест. Выкладываем на фольгу подготовленное мясо и со всех сторон обмазываем его маринадом.
3. Затем, заворачиваем мясо в фольгу, кульком или лодочкой, чтобы в процессе запекания можно было легко приоткрыть фольгу для проверки готовности или для того, чтобы полить мясо маринадом и выделившимся соком.
4. Отправляем наше мясо на верхнюю полку холодильника. У меня оно пролежало там ночь.
5. Теперь еще один важный момент, чтобы получить мягкое и сочное мясо, его необходимо запекать при невысоких температурах. Я запекала при 160°С порядка 2-х часов. Периодически я открывала фольгу и поливала мясо выделившимся соком.

Результат превзошел мои ожидания! Запеченное мясо говядины просто таяло во рту, было вкусным и ароматным! Даже мой папа — гурман, сказал, что очень здорово и вкусно получилось, а от него такой отзыв получить… это сильно! Поэтому, рекомендую рецепт)

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot="4294660522"
data-ad-format="auto">

Причем, я запекла мясо накануне моего дня рождения, а на само застолье я просто его разогрела в духовке.

Ну и как обычно видео рецепт — мясо запеченное в духовке.

Я буду очень благодарна и признательна Вам, если Вы поделитесь рецептом с друзьями и нажмете кнопочки социальных сетей))))

И пишите, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.